TARDOR AL PRIORAT

El otoño es una bonita estación para visitar cualquier viñedo y en esta pequeña área vinícola, dominada por la imponente sierra del Montsant, encontraremos un amplio abanico cromático de rojos, ocres, castaños, verdes y también grises y azules. Veremos un paisaje de pequeños pueblos, pétreos, colinas con fuertes desniveles, viejas cepas en costers, bancales, y un suelo principalmente pizarroso muy laminado (llicorella). Un cultivo exigente y complicado, una estética preciosa y numerosas bodegas para visitar.

La comarca del Priorat, situada en la provincia de Tarragona, engloba dos denominaciones de origen, la DO Montsant y la DOC Priorat.

DO Montsant:

Antigua subzona Falset de la DO Tarragona, fue constituida en 2001 con unas 2000 hectáreas de viñedo en una extensión de aproximadamente 36000 ha.

Terrenos menos pizarrosos en comparación a su cotizada vecina DOC Priorat, a la cual rodea geográficamente en forma de herradura.

Entre los pueblos a visitar destacan Falset, Capçanes, Ulldemolins, El Masroig, Siurana,…

DOC Priorat:

DO establecida en 1954 (DO Calificada desde el 2000) consta de 1700 ha de viñedo en una extensión total de menos de 20000 ha y comprende los territorios del antiguo prior (de ahí el nombre de la comarca) de la Cartuja de Scala Dei, monasterio fundado en el siglo XII por los monjes cartujos al pie de la sierra del Montsant. Hoy en día, es posible visitar las ruinas de dicha cartuja, la primera que se estableció en la Península Ibérica. Los monjes replantaron, extendieron y mejoraron el cultivo de la viña en toda la comarca, también impusieron su dominio feudal sometiendo al vasallaje varias de las localidades de la zona.

Pero, la exitosa historia reciente del Priorat se sitúa a finales de los 80 con la llegada de un grupo de apasionados viticultores: René Barbier (Clos Mogador), el verdadero precursor del resurgimiento del Priorat, Daphne Glorian (Clos Erasmus), Carlos Pastrana (su bodega Costers del Siurana y su principal vino Clos de l´Obac), Josep Lluís Pérez (Mas Martinet) y Alvaro Palacios (Clos Dofí y su reconocido vino L´Ermita). Supuso una revolución vinícola e impulsaron el vino de la comarca (en su mayoría a granel hasta ese momento).

Los tintos son los vinos que destacan en el Priorat, a las tradicionales uvas, Cariñena y Garnacha Tinta, se unieron variedades francesas plantadas a principios de los 80 (Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot) para formar los nuevos prioratos. También se cultiva, entre otras tintas, la Garnacha Peluda, y entre las variedades blancas principalmente Garnacha Blanca y Macabeo y en menor medida Pedro Ximénez. Tampoco olvidemos los vinos dulces tintos de la comarca.

Pueblos a visitar: Torroja del Priorat, Gratallops, Porrera, Poboleda, La Morera del Monsant, Bellmunt del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa (desafortunadamente llamado el Nueva York del Priorat debido a sus casas de piedra de ocho pisos de altura),…

Siempre que visitamos esta comarca, nos instalamos en una bella casa construida por la nobleza de la época a principios del siglo XIX y restaurada por sus actuales propietarios respetando el carácter antiguo e histórico de la casa, se trata de Cal Compte, donde alojarse vale por sí mismo el viaje. Se localiza en Torroja del Priorat, pequeña población de calles estrechas y pavimento de piedras. El nombre del pueblo viene de una antigua fortificación musulmana denominada Torre Roja de la cual ya no quedan restos.

Imprescindible también la visita a los sencillos y agradables pueblos de la zona citados anteriormente y por supuesto a las distintas y múltiples bodegas.

- Cal Compte

  C/ Major 4, Torroja del Priorat

  http://www.calcompte.com/ 

Habitaciones muy confortables mimando el diseño y el detalle, vistas espectaculares desde las terrazas de la casa, completos y deliciosos desayunos, cena recomendable, trato excelente, gente encantadora y conversadora. Un abrazo Anna y Joaquín.

ALGUNAS BODEGAS

- Portal del Priorat

  http://www.portaldelpriorat.com/ 

Fascinante visita a esta bodega donde tuve la suerte de catar distintos vinos directamente de las barricas antes de su ensamblaje. “Negre de Negres” (coupage de diferentes tintas), “Somni” y el reciente “Tros de Clos” (cariñena) son sus principales vinos. Nos gustan sus vinos y las etiquetas son las más bonitas que he visto.

- Clos Dominic

  Porrera

  http://debrujasyvino.blogspot.com/

Muy interesante una visita a esta bodega y sobre todo a su impresionante viñedo: La Tena.

- Mas Doix

  Poboleda

  http://www.masdoix.com/

Su vino estrella, “Doix”, principalmente Cariñena y Garnacha, es una muestra de elegancia y complejidad.

- Terroir al Limit

  Torroja del Priorat

Acogedora, generosa y apasionada cata en su bodega-garaje, impresionantes vinazos, incluido su sorprendente blanco “Pedra de Guix”, para mí el mejor blanco de la zona.

Sus tintos suponen una nueva revolución vinícola en el Priorat, con una filosofía que ha ido evolucionando hacia una agricultura y vinificación muy poco intervencionista y hacia un concepto más parecido a la de parcela o micro-terroir.

Levaduras autóctonas, fermentación con raspón, utilización de foudres,… Vinos más sutiles, frescos, sin buscar tanta maduración y utilizando las uvas clásicas de la zona.

Sus 5 tintos son: “Torroja Vi de Poble” (garnacha y cariñena), “Dits del Terra”, “Arbossar”, “Les Tosses” (los 3, cariñena) y “Les Manyes”, una elegantísima y extraordinaria garnacha producida en un terreno predominantemente arcilloso sin licorella, el Château Rayas de la zona. Seis etiquetas distintas en apenas 20000 botellas en total.

Pasión al límite en esta bodega compuesta por el alemán Dominik A. Huber, el enólogo sudafricano Eben Sadie (recordad su fabuloso syrah sudafricano “Columella”) y el viticultor local Jaume Sabaté.

- Cooperativa Celler Capçanes

  Capçanes

  http://www.cellercapcanes.com/

Dentro de la DO Montsant. Cooperativa fundada en 1933, actualmente elaboran una amplia gama de vinos y desde 1995 el vino kosher “Flor de Primavera”. Apasionante la historia de prácticamente todo un pueblo que se endeudó para poder reestructurar y modernizar las instalaciones de la bodega.

Vale la pena la visita, amena e instructiva.

Naturalmente, tenemos pendiente muchas otras visitas a interesantes bodegas: Mas d´en Gil (Bellmunt del Priorat), Costers del Siurana (Gratallops), Bodegas Mas Alta (en La Vilella Alta, asesorados por Michel Tardieu del Ródano), Clos Figueras (en Gratallops, asesorados actualmente por Alain Graillot),…

ALGUNOS RESTAURANTES

- Restaurante del hotel-hostal Sport

  C/ Miquel Barceló 4-6, Falset
   http://hotel-hostalsport.com/

 

Cocina de mercado, productos y vinos principalmente de la zona. Buen precio.

- Celler de l´Aspic

  C/ Miquel Barceló 31, Falset
  http://www.cellerdelaspic.com/

El mejor restaurante de la zona. Cocina de estación, bien elaborada, premiando los productos del lugar (Km 0). Muy buena carta de vinos de la comarca y del resto de España. Destaca también su selección de magníficos riesling alemán.

Por último, nombrar otro de los productos estrella de la provincia, el aceite de oliva virgen extra DOP Siurana (arbequina), que nos servirá de excusa para hablar de una de las localidades más bonitas: Siurana. Asentada en un enorme acantilado, presenta unas panorámicas vistas del valle del río del mismo nombre. El territorio estuvo también ocupado por los musulmanes y cuenta una leyenda, llamada de la Reina Mora, que la reina musulmana Abdalazia huía a caballo de los cristianos y antes que ser apresada, prefirió saltar al precipicio dejando el caballo la huella de su herradura en la roca. No busqué la huella existente hoy en día, pero las leyendas me gustan.  

Hasta aquí nuestras escapadas al Priorat, volveremos, posiblemente en un próximo otoño.

Vicente

(Fotos de Juan Luis)

LA RIOJA

        La Rioja y Rioja, tierra y vino. La Rioja, donde el cultivo de la vid llegó con los romanos, es ante todo una zona rural, de clima frío y suelos arcillosos que proporciona, posiblemente, los vinos más conocidos de nuestro país.

Los factores naturales, clima, sobre todo, y suelo, han determinado la división de La Rioja en tres subzonas en las que conviven el tempranillo, la garnacha, el mazuelo y el graciano, como uvas tintas; y la viura, la garnacha blanca, la malvasía, el tempranillo blanco y el torrontes como uvas blancas.

La Rioja Alta, de clima continental moderado, de influencia cantábrica, donde sus viñedos, especialmente de tempranillo, se extienden sobre terrenos arcillosos calcáreos.

La Rioja Baja, de clima más seco, de influencia mediterránea, y suelo arcilloso ferroso favorecen los tintos de Garnacha, vinos francos, aromáticos y poco ácidos.

La Rioja Alavesa, de tierras accidentadas y suelos calcáreos, con veranos cortos e inviernos templados.

         Bodegas visitadas:

BODEGAS ABEL MENDOZA (San Vicente de la Sonsierra) 

Veinte hectáreas que producen variedades tintas y blancas, todas ellas autóctonas. Sin lugar a dudas es una de las bodegas indispensables en La Rioja. Abel Mendoza es terroir. El vino hecho en el viñedo con una intervención mínima en la elaboración en bodega. Un agricultor más que un enólogo. Un destripa terrones como el mismo se autodenomina. Abel y Maite, sin conocernos de nada, destinaron una mañana de su vida a hablarnos de La Rioja, de sus gentes, de sus viñedos, de sus vinos... Estar con ellos fue uno de los mejores momentos del viaje y desde luego una de las mejores visitas que nunca he hecho a una bodega.

Vinos catados en la visita:

·      5V 2009

·      Torrontes 2007

·      Jarrarte 2010

·      Graciano grano a grano 2008

El graciano es espectacular, muy goloso, con recuerdos de ciruela y rica pimienta negra. El 5V no le iba a la zaga, una suma de variedades autóctonas (viura, malvasía, tempranillo blanco, garnacha blanca y torrontes) que ponen la piel de gallina.

Además de los catados el tempranillo grano a grano, el viura y su selección personal son igualmente recomendables.

BODEGAS LÓPEZ DE HEREDIA, VIÑA TONDONIA (Haro)
www.tondonia.com  
Ante todo Viña Tondonia es tradición. Hoy en día sus vinos se elaboran igual que lo hacía su fundador, Don Rafael López de Heredia. Resulta increíble que una bodega de tal magnitud comercial elabore sus vinos artesanalmente, fermentando en enormes barricas de principios de siglo veinte y reposando durante años –dependiendo de los vinos- en viejas barricas de roble durante años. El resultado son vinos longevos que saben al verdadero Rioja. Entrar en esta bodega es retroceder al siglo diecinueve y convivir durante un buen rato con las levaduras y mohos que en ella habitan. El único pero es que la visita fue demasiado impersonal, con un grupo de más de veinte personas y dirigida por  una comercial.

Vinos catados en la visita:

- Grandonia (2002): Licoroso, con recuerdos amontillados y a oportos; fruta de hueso blanco.

- Viña Tondonia Reserva (2003): Cereza, frutas rojas, floral y ligero con recuerdos de regaliz.

     Además, la relación calidad precio de sus vinos son difíciles de superar especialmente en sus vinos blancos.

           

         Bares y restaurantes visitados:

LOS CAÑOS (Haro). Uno de los múltiples bares que pueblan el barrio de “La herradura”, en Haro. Las tapas estaban buenísimas y tienen un buen número de vinos por copas.

ASADOR TINTO (Haro). Es también el restaurante del Hotel ETH, situado en el polígono industrial, pero se cena de maravilla bien a base de tapas bien a base de comida riojana. 941 30 41 42 C/ Nogales (Pol. Ind. Fuente Ciega) 1

RESTAURANTE CASA TONI (San Vicente de la Sonsierra)
www.casatoni.es 

El lugar es curioso: restaurante de diseño en un pequeño pueblo rural y tradicional. La carta de vinos riojanos es amplísima. Tiene dos  restaurantes uno de diseño y otro tradicional. Casa Toni 941334001 Zumalacarregui, 27. Cerrado domingos por la noche y los lunes segunda quincena de junio y segunda quincena de septiembre.

Pueblos y lugares de interés visitados y recomendados:

- San Vicente de la Sonsierra

- Laguardia

- El Hotel de Marques de Riscal en Elciego

- Briones

- Monasterios de San Millán de la Cogolla (Suso y Yuso)

- Santo Domingo de la Calzada

- Cuzcurrita del río.

Alojamiento:
www.hotelethrioja.com

Nos alojamos en Haro, en el Hotel ETH RIOJA. Tiene muchas cosas positivas, comodidad, calidad, precio, restaurante, y una negativa, que está en el polígono de Haro y tienes que coger el coche para ir a la ciudad.

DOCUMENTACION GRAFICA:

HARO

  

ENTRE LOS VIÑEDOS DE SAN VICENTE DE LA SONSIERRA

       
           
MARQUES DE RISCAL

           
EL TESORO DE VIÑA TONDONIA

           
LA BODEGA DE VIÑA TONDONIA

Juan Luis Vanrell

FIN DE SEMANA EN MADRID: 4º PREMIO DE CATA POR PAREJAS

El pasado fin de semana estuvimos en Madrid con la excusa de participar en la cata por parejas que organiza Vila Viniteca.

Lo que más me gusta de Madrid son, entre otras muchas cosas, sus museos, sus tabernas y su ambiente festivo.

El Centro de Arte Reina Sofía, el Thyssen-Bornemisza y el Museo Nacional del Prado forman sin ninguna duda un conjunto museístico comparable al de las principales urbes del mundo (Paris, Londres, Roma, New York o Berlin). El Thyssen es uno de mis museos favoritos, una colección realmente espectacular. La ampliación del Reina Sofía me gusta, éste es un centro que guarda auténticos tesoros. Visitar El Prado y sus salas dedicadas a Goya, a El Greco o a Velázquez entre otras, supone volver a la infancia y a los libros de Ciencias Sociales e Historia del colegio, ¡es una maravilla!

Respecto a las tabernas, calles y ambiente animado, destacaría el barrio de Chueca, la zona de Huertas y la Plaza Santa Ana y alrededores. Paseando por Madrid sobresalen bellos edificios en calles como Alcalá, Gran Vía y muchas otras.

La plaza del Sol con sol

Pero, vayamos al recorrido vinícola que realizamos durante los 3 días.

El viernes noche, tras llegar cómodamente en el AVE e instalarnos en un práctico hotel al lado de Atocha, fuimos a cenar a la ya conocida Taberna Laredo, excelente carta de vinos y una comida también a la altura. Miguel nos atendió muy bien, charlamos y aprendimos de vinos con él. Disfrutamos con un Domaine Gauby Les Calcinaires 2009 (fresas), un Bernard Baudry Les Granges 2009 de Chinon (una Cabernet Franc muy interesante) y un Eiswein 2004 de Selbach-Oster (gentileza de Miguel).

El sábado al mediodía visitamos la vinoteca La Tintorería, para mí tienen una de las mejores selecciones de vinos que he visto en una tienda. César nos atendió, nos invitó a varios vinos (Mâcon-Verzé 2009 Domaine Leflaive, Pricum Prieto Picudo 2007, Ultreia 2009) y nos reservó mesa en un buen restaurante al solicitarle consejo para cenar.

Por la noche fuimos a cenar con Xavi y Guillem al restaurante Piñera donde disfrutamos de 4 fabulosos vinos escogidos por nuestros amigos:

Sekt 2004, Peter Jakob Kühn

Rieslig espumoso, ¡que cosa más rica!

Meursault-Blagny 2005 1er Cru, Domaine François et Antoine Jobard

Esta Chardonnay es la que nos gusta, no las infusiones de madera que hacen por ahí.

Barolo 1997 Bussia de Monforte d´Alba, Poderi Aldo Conterno

Hay que ir a Italia ¡ya!

Colheita 1984, Niepoort

Cortesía del sumiller del restaurante. No sé qué me gusta más de Porto, los colheita o los vintage.

Y llegó el domingo, madrugón y a la cata en el bonito Casino de Madrid.

Los vinos de la 1º fase y algunos pensamientos durante la cata:

1- Dom Pérignon 2002, AOC Champagne

    Estaba clarísimo para nosotros, lo dijimos al unísono, ¡Cava! Punzante en nariz, burbuja de tamaño escandaloso, espuma en boca. Al poco y siempre pensando en un Cava, decíamos que no estaba tan mal pero que de todas formas existen cavas mejores.

Ante la posibilidad de que fuera un Champagne pensamos que en ese remoto caso tendría que ser un Champagne bastante mediocre. Así que pusimos Cava..

Dom Perignon 2002, vaya sorpresa, aunque  grata pues, a ciegas, sin saberlo y sin ningún tipo de influencias, nos dimos cuenta que el Champagne comercial (5000000 de botellas al año) no es nuestro tipo de vino. Nos quedamos contentos y al menos acertamos la añada.

2- Do Ferreiro Cepas Vellas 2009, D.O. Rias Baixas             

    Acertamos país, zona, la D.O., la cepa y la añada. ¡Toma ya!

En los primeros 2 segundos pensé en Godello, pero enseguida me percaté de que se trataba de un Albariño (esa manzana en nariz durante unos instantes…). El Sauvignon lo descarté rápidamente por completo y más el de La Loire. Me obligué a pensar durante un momento en la verdejo por si estaba equivocado pero lo descarté también. Lo tenía muy claro y además Mari Cruz lo ratificó: Un  Albariño Rias Baixas 2009. Iba a poner el Ferreiro pero como no lo he probado y no recordaba el nombre exacto, puse el gama alta de Lusco. Ahora ya lo he probado.

No nos gusta demasiado el Albariño, tal vez eso nos sirve para identificarlo.

3- Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2008

    Mosel-Saar-Ruwer

    Acierto pleno: país, zona, DO, cepa, añada, elaborador y botella.

No tardé ni un segundo en decirlo: ¡Riesling!, pero no es alsaciano, es alemán y muy fresco. ¡Esto lo he probado yo y sé qué es!¡Lo clavé! El vino que más nos gustó de los 7.  

4- Predicador 2008, DOCa Rioja

    Acertamos país, zona, DO,  cepa y elaborador.

El vino más flojo, el que menos nos gustaba. Parecía una garnacha, después lo identifiqué como tempranillo y Rioja, fue durante un minuto de claridad, ese minuto que hay que aprovechar porque el vino muestra lo que es. Acertamos el elaborador pero no la botella, pusieron uno básico y yo estaba obsesionado en que en una cata como ésta tenian que poner uno de mucho más nivel. Me cegué. Pero estoy contento: identificamos el Rioja.

¿Qué os parece de momento? Hasta el 4º vino no íbamos tan mal, incluso yo diría que bastante bien. Sin embargo, a partir de ahora, llegó el desastre.

5- Ultreia St.Jacques 2009, D.O. Bierzo

    En nariz, recuerdos claros a licoroso, a Porto. Notas dulces en boca. Pensamos en algún Amarone  pero no le encontraba el chocolate, así que finalmente puse un Bandol.

6- Numanthia 2007, D.O. Toro

    No lo acerté ni de coña. Lo busqué fuera de España. Demasiados vinos españoles en la cata. De todas formas, resultó ser el que más evolucionaba en copa, empezando por un pelín animal y llegando incluso a los torrefactos (café). Sólo tuve una cosa clara: se trataba de un vino moderno. Pero, repito, no lo acerté ni de coña.

7- Klein Constantia, Vin de Contantia 2004

    Esta vez no le encontré el moscatel por ningún sitio. Recordad que lo disfrutamos el pasado octubre en Torroja. Esta botella no se parecía.

Y los vinos que nos perdimos de la final:

1- Juvé i Camps Millésime 2006, DO Cava

2- Mas d´en Compte Blanc 2007, DOQ Priorat

3- Louis Jadot Montrachet 1991, Bourgogne

4- Mauro Vendimia Seleccionada 2006, V.T. Castilla y León

5- Nicolás Catena Zapata 2005, Mendoza

6- Allegrini Amarone 2008, Amarone Classico DOC

7- Barbeito Frasqueira Verdelho 1981, Madeira

En conclusión, hubiera preferido más vinos franceses, con tantos vinos españoles lo tengo más difícil aún. Además, por los comentarios que oí entre profesionales de renombre, los vinos fueron una sorpresa para muchos, empezando por el Champagne/Cava.

Eso sí, nos lo pasamos genial. Es muy divertido este tipo de catas.

Enhorabuena a los finalistas, a los ganadores y a la organización. El próximo año, en Barcelona.

Vicente

Souvenir de Madrid, de La Tintorería